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近世熊本の食品・料理集

熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室編 ; [その1], その2. -- 熊本県立大学日本語日本文学研究室, 2006.3-. -- (熊本文化研究叢書 ; 第3, 5輯). <BB01220835>
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近世熊本の食品・料理集

熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室編 ; [その1], その2. -- 熊本県立大学日本語日本文学研究室, 2006.3-. -- (熊本文化研究叢書 ; 第3, 5輯). <BB01220835>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 CL 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 [その1] 中央館 中央書庫
596/Ku34 00023719396 0件
0002 その2 中央館 中央書庫
596/Ku34 00024749145 0件
No. 0001
巻号 [その1]
CL
所蔵館 中央館
配置場所 中央書庫
請求記号 596/Ku34
資料ID 00023719396
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号 その2
CL
所蔵館 中央館
配置場所 中央書庫
請求記号 596/Ku34
資料ID 00024749145
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 近世熊本の食品・料理集 / 熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室編
キンセイ クマモト ノ ショクヒン リョウリ シュウ
出版・頒布事項 熊本 : 熊本県立大学日本語日本文学研究室 , 2006.3-
形態事項 冊 ; 21cm
巻号情報
巻次等 [その1]
巻号情報
巻次等 その2
書誌構造リンク 熊本文化研究叢書||クマモト ブンカ ケンキュウ ソウショ <BB01022415> 第3, 5輯//a
その他の標題 背表紙タイトル:歳時記 : 近世熊本の食品・料理集
サイジキ : キンセイ クマモト ノ ショクヒン リョウリシュウ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:近世熊本の食品・料理集 : 熊本県立大学文学部蔵歳時記 文化14年写
キンセイ クマモト ノ ショクヒン リョウリ シュウ : クマモト ケンリツ ダイガク ブンガクブゾウ サイジキ ブンカ 14ネン ウツシ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:近世熊本の食品料理集 : 歳時記 : 熊本県立大学文学部蔵 : 文化十四年写
キンセイ クマモト ノ ショクヒン リョウリシュウ : サイジキ : クマモト ケンリツ ダイガク ブンガクブゾウ : ブンカ 14ネン ウツシ
注記 その2の編集: 米谷隆史, 川平敏文, 鈴木元
注記 その2の大きさ: 18×26cm
注記 その2の付録: 翻字本文正誤表及び補注(米谷隆史著)(10p)、2011年3月補訂
注記 その1掲載資料: 熊本県立大学文学部蔵『歳時記』 (写本1冊, 墨付80丁) の影印及び、前半部 (1丁表〜53丁表) の翻字
注記 その2掲載資料: 熊本県立大学文学部蔵『歳時記』 の影印(部分)及び後半部 (51丁表〜75丁裏) の翻字、玉名市両角家蔵『諸調合料理物之覚帳』の影印・翻字、八代市正教寺蔵『御料理法覚書』
注記 参考文献: [その1] p279
注記 影印・翻字
学情ID BA77680320
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室||クマモト ケンリツ ダイガク ブンガクブ ニホンゴ ニホン ブンガク ケンキュウシツ <AU00538635>
著者標目リンク 米谷, 隆史(1966-)||ヨネヤ, タカシ <AU00602080>
著者標目リンク 川平, 敏文(1969-)||カワヒラ, トシフミ <AU00364643>
著者標目リンク 鈴木, 元(1963-)||スズキ, ハジメ <AU00043227>
分類標目 食物．料理|Food. Cookery NDC7:596
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