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江戸時代料理本集成 : 翻刻

吉井始子編 ; : セット, 別卷. -- 臨川書店, 1978-1981. <BB01618875>
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江戸時代料理本集成 : 翻刻

吉井始子編 ; : セット, 別卷. -- 臨川書店, 1978-1981. <BB01618875>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 CL 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 別卷 国文研究室 国文
596.11/Y88 00029669678 0件
No. 0001
巻号 別卷
CL
所蔵館 国文研究室
配置場所 国文
請求記号 596.11/Y88
資料ID 00029669678
状態
返却予定日
予約 0件
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下位書誌一覧 1件～10件（全10件）

1

料理物語

料理切形秘伝抄 ; 料理献立集 ; 合類日用料理抄. -- 臨川書店, 1978.10.
2

古今料理集

和漢精進料理抄. -- 臨川書店, 1978.12.
3

茶湯献立指南

當流節用料理大全 ; 歌仙の組糸. -- 臨川書店, 1979.3.
4

料理綱目調味抄

料理山海郷 ; 獻立筌 ; 八僊卓燕式記 ; 料理珍味集 ; 卓袱會席趣向帳 ; 普茶料理抄. -- 臨川書店, 1979.6.
5

豆腐百珍

豆腐百珍續篇 ; 豆華集 ; 萬寶料理秘密箱 ; 萬寶料理献立集 ; 大こん一しき料理秘密箱 ; 諸國名産大根料理秘伝抄 ; 新著料理柚珍秘密箱 ; 鯛百珍料理秘密箱 ; 甘藷百珍 ; 海鰻百珍 ; 蒟蒻百珍. -- 臨川書店, 1980.1.
6

當流料理献立抄

新撰献立部類集 ; 會席料理帳 ; 料理早指南. -- 臨川書店, 1980.3.
7

料理伊呂波庖丁

卓子式 ; 素人庖丁 ; 名飯部類 ; 都鄙安逸傳. -- 臨川書店, 1980.6.
8

新撰庖丁梯

料理簡便集 ; 會席料理細工庖丁 ; 當世料理筌 ; 臨時客應接 ; 鯨肉調味方 ; 料理調菜四季獻立集. -- 臨川書店, 1980.9.
9

精進献立集

魚類精進早見献立帳. -- 臨川書店, 1980.11.
10

料理通

四季献立會席料理秘嚢抄 ; 年中番菜録 ; 新編異國料理. -- 臨川書店, 1981.1.
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書誌詳細

標題および責任表示 江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編
エド ジダイ リョウリボン シュウセイ : ホンコク
出版・頒布事項 京都 : 臨川書店 , 1978-1981
形態事項 11冊 ; 22cm
巻号情報
巻次等 : セット
ISBN 9784653003649
巻号情報
巻次等 別卷
ISBN 4653003750
XISBN 9784653003755
その他の標題 標題紙タイトル:翻刻江戸時代料理本集成
ホンコク エド ジダイ リョウリボン シュウセイ
注記 子書誌あり
注記 翻刻代表者: 吉井始子
注記 別巻の内容: 総索引, 見出し語一覧, 解題, 江戸時代料理書刊行年表
注記 参考文献: 別巻p337
学情ID BN04012040
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉井, 始子||ヨシイ, モトコ <AU00643251>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.21
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食物．料理|Food. Cookery NDC7:596.11
件名標目等 日本料理 -- 歴史||ニホンリョウリ -- レキシ
件名標目等 日本料理||ニホンリョウリ
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