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The bakers of Paris and the bread question, 1700-1775

Steven Laurence Kaplan ; : cloth, : pbk. -- Duke University Press, 1996. <BB01361206>
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The bakers of Paris and the bread question, 1700-1775

Steven Laurence Kaplan ; : cloth, : pbk. -- Duke University Press, 1996. <BB01361206>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 CL 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 中央館 中央書庫
664.75/K17 00025273186 0件
No. 0001
巻号
CL
所蔵館 中央館
配置場所 中央書庫
請求記号 664.75/K17
資料ID 00025273186
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 The bakers of Paris and the bread question, 1700-1775 / Steven Laurence Kaplan
出版・頒布事項 Durham : Duke University Press , 1996
形態事項 xviii, 761 p. : ill. ; 25 cm
巻号情報
巻次等 : cloth
ISBN 9780822317067
XISBN 0822317060
巻号情報
巻次等 : pbk
ISBN 082231715X
注記 Bibliography: p. [717]-744
注記 Includes index
学情ID BA2824316X
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Kaplan, Steven L. <AU00176610>
分類標目 食品工業 NDC9:588.3
分類標目 LCC:HD9058.B743
分類標目 Food technology DC20:664/.7523/0944361
分類標目 食品工業 NDC8:588.3
分類標目 Food Manufacture and Processing DC15:664.75
件名標目等 Bread industry -- France -- Paris Region -- History -- 18th century
件名標目等 Bakers and bakeries -- France -- Paris Region -- History -- 18th century
件名標目等 Food supply -- France -- Paris Region -- History -- 18th century
件名標目等 Bread -- Prices -- France -- Paris Region -- History -- 18th century
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