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食の歴史学 : 和食文化の展開と特質
原田信男著. -- 青土社, 2021.12. <BB01648880>
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食の歴史学 : 和食文化の展開と特質
原田信男著. -- 青土社, 2021.12. <BB01648880>
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所蔵一覧
1件~2件(全2件)
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全て
多摩
-中央館
-日本史研究室
10件
20件
50件
100件
No.
巻号
CL
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
中央館
開架
383.8/H32
00029954278
0件
0002
日本史研究室
日本史
383.8/H32
00030261705
0件
No.
0001
巻号
CL
所蔵館
中央館
配置場所
開架
請求記号
383.8/H32
資料ID
00029954278
状態
返却予定日
予約
0件
No.
0002
巻号
CL
所蔵館
日本史研究室
配置場所
日本史
請求記号
383.8/H32
資料ID
00030261705
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食の歴史学 : 和食文化の展開と特質 / 原田信男著
ショク ノ レキシガク : ワショク ブンカ ノ テンカイ ト トクシツ
出版・頒布事項
東京 : 青土社 , 2021.12
形態事項
409, ixp : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784791774388
内容著作注記
『万葉集』の食と和食の原型
内容著作注記
生食の伝統 : 膾から刺身へ
内容著作注記
日本における稲作と魚 : 海・里・山
内容著作注記
宮中のおせちと菱葩 (ひしはなびら) : 統治の象徴
内容著作注記
菓子と日本の米文化
内容著作注記
祭祀と饗宴の庭
内容著作注記
村々の神饌
内容著作注記
肉食をめぐる思想 : 道元と親鸞
内容著作注記
陰陽道・修験道と食
内容著作注記
料理と百人一首
内容著作注記
文人社会と料理文化
内容著作注記
江戸の小さな旅と食 : 雑司ケ谷鬼子母神を中心に
内容著作注記
アイヌ民族の肉食文化 : 「肉」の確保と保存・調理を中心に
内容著作注記
琉球弧の食文化
内容著作注記
米文化における朝鮮半島と日本
内容著作注記
アジアのお茶・日本のお茶
内容著作注記
飢餓・飢饉という現実 : 中世・近世から近代へ
内容著作注記
和食文化研究のこれまでと今後
注記
参考文献: p389-397
注記
典拠文献: p398-407
学情ID
BC11952195
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
原田, 信男 (1949-)||ハラダ, ノブオ <AU00716348>
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.81
分類標目
衣食住の習俗(日常生活の様式) NDC7:383.8
分類標目
歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等
食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等
料理(日本) -- 歴史||リョウリ(ニホン) -- レキシ
件名標目等
食生活 -- 日本 -- 歴史||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ
件名標目等
日本料理 -- 歴史||ニホンリョウリ -- レキシ
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原田, 信男 (1949-)
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衣食住の習俗 NDC9:383.81
衣食住の習俗 NDC10:383.81
衣食住の習俗(日常生活の様式) NDC7:383.8
歴史・地理 NDLC:GD51
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