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『造洋飯書』の研究 : 解題と影印

内田慶市編著. -- 関西大学出版部, 2021.3. -- (関西大学東西学術研究所資料集刊 ; 49). <BB01636181>
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『造洋飯書』の研究 : 解題と影印

内田慶市編著. -- 関西大学出版部, 2021.3. -- (関西大学東西学術研究所資料集刊 ; 49). <BB01636181>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 CL 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 中央館 中央書庫
596.13/U14 00029837267 0件
No. 0001
巻号
CL
所蔵館 中央館
配置場所 中央書庫
請求記号 596.13/U14
資料ID 00029837267
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 / 内田慶市編著
ゾウ ヨウハン ショ ノ ケンキュウ : カイダイ ト エイイン
出版・頒布事項 吹田 : 関西大学出版部 , 2021.3
形態事項 v, 32, 356p. : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784873547336
書誌構造リンク 関西大学東西学術研究所資料集刊||カンサイ ダイガク トウザイ ガクジュツ ケンキュウジョ シリョウ シュウカン <BB00561183> 49//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:造洋飯書の研究 : 解題と影印
ゾウ ヨウハン ショ ノ ケンキュウ : カイダイ ト エイイン
内容著作注記 造洋飯書
ゾウ ヨウハン ショ
zào yáng fàn shū
内容著作注記 西法食譜
サイホウ ショクフ
Xīfǎ shípǔ
注記 『造洋飯書』(上海美華書館蔵板, 1866年) オックスフォード大学ボドリアン図書館蔵とその後継である『西法食譜』(上海美華書館蔵版, 1889年) 九州大学附属図書館蔵を影印し、解題を付したもの
注記 発行者: 関西大学東西学術研究所
注記 巻末アルファベット順索引英漢対照表: p25-28
注記 本文料理順漢英対照表: p29-32
学情ID BC06316956
本文言語コード 中国語 日本語
著者標目リンク 内田, 慶市(1951-)||ウチダ, ケイイチ <AU00321120>
分類標目 食品. 料理 NDC9:596.23
分類標目 食品. 料理 NDC10:596.23
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食物．料理|Food. Cookery NDC7:596.13
件名標目等 料理(西洋)||リョウリ(セイヨウ)
件名標目等 西洋料理||セイヨウリョウリ
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