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Food and beverage management

Bernard Davis ... [et al.] ; : hbk, : pbk. -- 6th ed. -- Routledge, 2018. <BB01563359>
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Food and beverage management

Bernard Davis ... [et al.] ; : hbk, : pbk. -- 6th ed. -- Routledge, 2018. <BB01563359>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 CL 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 : hbk 中央館 中央書庫
647.95/F68 00029027695 0件
No. 0001
巻号 : hbk
CL
所蔵館 中央館
配置場所 中央書庫
請求記号 647.95/F68
資料ID 00029027695
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Food and beverage management / Bernard Davis ... [et al.]
版事項 6th ed
出版・頒布事項 Abingdon : Routledge , 2018
形態事項 xxiii, 379 p. : ill. (chiefly col.) ; 25 cm
巻号情報
巻次等 : hbk
ISBN 9781138679306
巻号情報
巻次等 : pbk
ISBN 9781138679313
注記 Previous ed.: 2012
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BB27240130
本文言語コード 英語
著者標目リンク Davis, Bernard <AU00606216>
分類標目 LCC:TX911.3.M27
分類標目 Management of public households DC23:647.95068
分類標目 Household Organization and Administration DC15:647.95
件名標目等 Food service management
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