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Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925

Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron ; : PUR, : PUFR. -- Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2015. -- (Collection "Tables des hommes"). <BB01531104>
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Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925

Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron ; : PUR, : PUFR. -- Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2015. -- (Collection "Tables des hommes"). <BB01531104>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 CL 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 院 院
637.3/V11 00028670719 0件
No. 0001
巻号
CL
所蔵館 院
配置場所 院
請求記号 637.3/V11
資料ID 00028670719
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925 / Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron
出版・頒布事項 Rennes : Presses universitaires de Rennes
出版・頒布事項 Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours , 2015
形態事項 580 p., xviii p. of plates : ill. (some col.), facsims (some col.)., maps (some col.) ; 24 cm
巻号情報
巻次等 : PUR
ISBN 9782753535572
巻号情報
巻次等 : PUFR
ISBN 9782869063860
書誌構造リンク Collection "Tables des hommes" <BB01385484>//a
注記 Originally presented as the author's thesis (doctoral) -- Université Toulouse-Jean-Jaurès, 2010
注記 Includes bibliographical references (p. 523-556) and indexes
学情ID BB25722061
本文言語コード フランス語
著者標目リンク *Vabre, Sylvie <AU00709171>
著者標目リンク Bergeron, Louis, 1929- <AU00710485>
分類標目 LCC:SF272.R6
分類標目 Dairy Industry DC15:637.3
件名標目等 Roquefort cheese -- History
件名標目等 Société anonyme des caves et des producteurs réunis de Roquefort -- History
件名標目等 Roquefort-sur-Soulzon (France) -- Economic conditions
件名標目等 Cheese industry -- France -- Roquefort-sur-Soulzon -- History
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