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麴 (こうじ)

一島英治著. -- 法政大学出版局, 2007.7. -- (ものと人間の文化史 ; 138). <BB01205210>
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麴 (こうじ)

一島英治著. -- 法政大学出版局, 2007.7. -- (ものと人間の文化史 ; 138). <BB01205210>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 CL 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 中央館 中央書庫
588.51/I17 00024237000 0件
No. 0001
巻号
CL
所蔵館 中央館
配置場所 中央書庫
請求記号 588.51/I17
資料ID 00024237000
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 麴 (こうじ) / 一島英治著
コウジ
出版・頒布事項 東京 : 法政大学出版局 , 2007.7
形態事項 xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784588213816
書誌構造リンク ものと人間の文化史||モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ <BB00399285> 138//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:麹
コウジ
注記 参考文献: p195-209
学情ID BA82332979
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 一島, 英治(1934-)||イチシマ, エイジ <AU00715367>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業微生物工業 NDC7:588.51
件名標目等 麹かび||コウジカビ
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