中央大学図書館
図書館TOP  CHOISポータル  ログイン
  • 目録検索 検索メニュー ▼
  • 利用者サービス マイページ ▼
    • 利用状況の確認
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • ILL複写依頼
    • ILL貸借依頼
  • よくある質問

中央大学図書館

検索結果一覧へ戻る

キッチン : レストランの文化誌

ゲイリー・アラン・ファイン著 ; 藤澤美枝子, 小池久恵, 谷林眞理子訳. -- 法政大学出版局, 2000.7. <BB00841440>
便利機能：
目次・あらすじを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

キッチン : レストランの文化誌

ゲイリー・アラン・ファイン著 ; 藤澤美枝子, 小池久恵, 谷林眞理子訳. -- 法政大学出版局, 2000.7. <BB00841440>
便利機能：
目次・あらすじを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 CL 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 中央館 中央書庫
673.9/F27 00018200055 0件
No. 0001
巻号
CL
所蔵館 中央館
配置場所 中央書庫
請求記号 673.9/F27
資料ID 00018200055
状態
返却予定日
予約 0件
このページのTOPへ
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 キッチン : レストランの文化誌 / ゲイリー・アラン・ファイン著 ; 藤澤美枝子, 小池久恵, 谷林眞理子訳
キッチン : レストラン ノ ブンカシ
出版・頒布事項 東京 : 法政大学出版局 , 2000.7
形態事項 xiv, 445, 45p ; 20cm
巻号情報
ISBN 4588672029
その他の標題 原タイトル:Kitchens : the culture of restaurant work
注記 文献: 巻末p21-45
学情ID BA47563678
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Fine, Gary Alan, 1950- <AU00674258>
著者標目リンク 藤澤, 美枝子||フジサワ, ミエコ <AU00473516>
著者標目リンク 小池, 久恵(1959-)||コイケ, ヒサエ <AU00294230>
著者標目リンク 谷林, 眞理子||タニバヤシ, マリコ <AU00481101>
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営. 商店 NDC9:673.973
分類標目 商業経営．商店 NDC7:673.9
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 調理師||チョウリシ
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他大学資料確認

    他の検索サイトで探す

    他機関から取り寄せる

    • ILL複写依頼(コピー取り寄せ)
    • ILL貸借依頼(現物借用)