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Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925
Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron ; : PUR, : PUFR. -- Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2015. -- (Collection "Tables des hommes"). <BB01531104>
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Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925
Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron ; : PUR, : PUFR. -- Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2015. -- (Collection "Tables des hommes"). <BB01531104>
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
CL
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
院
院
637.3/V11
00028670719
0件
No.
0001
巻号
CL
所蔵館
院
配置場所
院
請求記号
637.3/V11
資料ID
00028670719
状態
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925 / Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron
出版・頒布事項
Rennes : Presses universitaires de Rennes
出版・頒布事項
Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours , 2015
形態事項
580 p., xviii p. of plates : ill. (some col.), facsims (some col.)., maps (some col.) ; 24 cm
巻号情報
巻次等
: PUR
ISBN
9782753535572
巻号情報
巻次等
: PUFR
ISBN
9782869063860
書誌構造リンク
Collection "Tables des hommes" <BB01385484>//a
注記
Originally presented as the author's thesis (doctoral) -- Université Toulouse-Jean-Jaurès, 2010
注記
Includes bibliographical references (p. 523-556) and indexes
学情ID
BB25722061
本文言語コード
フランス語
著者標目リンク
*Vabre, Sylvie <AU00709171>
著者標目リンク
Bergeron, Louis, 1929- <AU00710485>
分類標目
LCC:SF272.R6
分類標目
Dairy Industry DC15:637.3
件名標目等
Roquefort cheese -- History
件名標目等
Société anonyme des caves et des producteurs réunis de Roquefort -- History
件名標目等
Roquefort-sur-Soulzon (France) -- Economic conditions
件名標目等
Cheese industry -- France -- Roquefort-sur-Soulzon -- History
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